RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG

ANNATA 2013

Miglior vino dolce del Veneto - AIS VINETIA 2024
Quattro Viti - AIS VITAE 2024

Area di produzione: Mezzane di Sotto e Valle d'Illasi. Terreni calcareo – argillosi
Altitudine vigneti: Più di 200 metri sopra il mare
Uvaggi: Corvina - Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina - Oseleta 10%
Età dei vigneti: 20 anni
Sistema di coltivazione: Guyot
Quantità Ettaro: 10 hl/ha
Vendemmia: Raccolta, con selezione rigorosa in plateaux da 4 - 5 Kg.
Vinificazione: L'uva appassita in appositi fruttai, è lavorata dopo 3 mesi. L'uva diraspata è fatta fermentare in cisterne di acciaio a temperatura controllata, termina la fermentazione in botte.
Elevazione: Il vino fiore matura in tonneau di rovere per 36 mesi circa.
Esame organolettico: Intenso rosso rubino, al naso eleganti note di ciliegie, amarene, mirtilli e cioccolata. In bocca è dolce e vellutato con un retrogusto speziato, avvolgente e caldo.
Contenuto alcol: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 14 °C – 16 °C.
Prodotto adatto per vegetariani e vegani