ROSSO VERONA IGT

ANNATA 2016

Area di produzione: Provincia di Verona
Altitudine vigneti: 250-350 metri sopra il mare
Età dei vigneti: 10/15 anni
Sistema di coltivazione: Guyot
Quantità Ettaro: 50 hl/ha
Vendemmia: Terza decade di settembre e prima di ottobre, raccolta a mano in casse da kg 5/6. Segue disidratazione delle uve per 40-50 giorni.
Vinificazione: Diraspata e pigiata, successiva fermentazione di 12/15 gg a temperatura controllata con delestage e rimontaggi.
Elevazione: Riposa in botti di legno da 225-500 lt di quercia Francese ed Americana di terzo passaggio per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Esame organolettico: Vino limpido con un colore rosso rubino. Intenso e complesso, al naso si percepiscono frutti a bacca rossa maturi. Secco, caldo e abbastanza morbido in bocca. È elegantemente fresco e tannico con una buona struttura.
Contenuto alcol: 14% vol.
Temperatura di servizio: 12 °C – 14 °C.
Prodotto adatto per vegetariani e vegani