SOAVE DOC

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ANNATA 2021

Area di produzione: Mezzane di Sotto e Valle d'Illasi. Terreni calcareo/argillosi
Altitudine vigneti: Più di 200 metri sopra il mare
Uvaggi: Garganega 80%, Trebbiano di Soave 20%
Età dei vigneti: 35 anni
Sistema di coltivazione: Pergola e Guyot
Quantità Ettaro: 60 hl/ha
Vendemmia: Raccolta in casse a fine settembre.
Vinificazione: L'uva viene diraspata e pressata immediatamente, segue pulizia statica con l'ausilio di enzima e basse temperature. Fermentazione controllata a 15 - 16 °C per 15 gg.
Elevazione: Affinamento in inox.
Esame organolettico: Fresco e di lunga persistenza, finale dal delicato sentore di mandorla amara tipico del Soave. Accompagna ogni momento della giornata.
Contenuto alcol: 12 - 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10 °C – 12 °C.
Prodotto adatto per vegetariani e vegani